满减与折扣目前是外卖平台最重要的两个促销方式,他们就像店铺的两把武器,各自有不同的作用。满减对进店转化率影响比较大,而折扣对下单转化率有较大的影响。这个理解起来比较直观:大力度满减会吸引用户进店,而良好的折扣设置会缩短用户的点餐时间从而促进下单。

 

所以满减的玩法要复杂一些,而折扣则更加简单直接,在不同的地区、不同的城市用户的点餐习惯不同,商家的侧重点也不一样。

美团折扣&饿了么折扣一般来说,美团上折扣玩法会比较重要一些。美团的折扣区可以随意排序、调价。完全可以组成一个独立的小菜单。

而在饿了么平台上大多还是偏满减玩法,折扣的重要性没有凸显出来。有两个方面原因:一是饿了么后台设置实在是“不太友好”,折扣和特价商品需要一个一个上(不同价格的),不能批量设置也不能灵活的改价。还有一个比较重要的原因是,饿了么的折扣商品系统是默认按照每个商品的折扣力度大小来进行排序。这样会使我们的折扣排序比较乱,有时候小食的折扣力度大了还会自动排在主食的前面,杂乱的排序不方便用户在折扣区里完成下单。实在是不人性化。

 

折扣设计方法

一款商品如果被上成折扣后,就不会在下面的菜单分类中出现了,所以我们的选择需要慎重,很多商家把热销商品上完折扣后,会发现下面的菜单分类变得冷冷清清了,仅只有几款低销量产品供用户凑满减。所以为了避免满减成为鸡肋,我们折扣有以下两种设计方法:

1全单品折扣:折扣商品控制在15个左右(具体要看店铺sku数量)。1-2款超低价引流主食单品、5款左右热销主食单品、3款凑单小食、3款折扣饮料。这样的好处就是,能使折扣区成为一个独立菜单。用户花很少的时间就可以在折扣区完成下单,可以提高下单转化率。

2全套餐折扣:建10个左右套餐(主食+小食+饮料)。折扣力度比这些单品相加满减后低1-2元。这样的好处是:不破坏原来的菜单分类和菜单结构。爱凑满减的用户仍然可以随意凑单。而通过用户点折扣套餐也能提高我们的客单价和利润。

怎么解决菜品重复问题?

还有一些商家问:小食和饮料上完折扣后,下面的菜单分类里就没有了,用户想凑单怎么办?这个很好解决,我们可以把这些小食和饮料按原价再复制一份在菜单里。比如我们把“可乐”上成了折扣。我们就可以在菜单里再新建一个“可乐(听)”。后面多加一个“听”字是因为后台不能上相同名称的菜品。我们把名称稍作改动,这样同一款产品在折扣和菜单分类中就都有了。

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