行业2.0外卖托管运营已成趋势

　　1、外卖托管用数据库说话-打造王牌套餐，根据用户群，菜品TOP找出客户最爱

　　比如一茶一座是台湾菜，口感较为清淡，一茶一坐投入外卖市场后，运营专家做了不少调研。

　　先用自身的数据平台来校验，从商圈，订单热力图，平台用户群，菜品TOP销售量和销售额等纬度进行提炼，发现口味更重，更容易饱的套餐会被外卖消费者青睐，运营专家建议将原有的老坛酸菜进行改良，打造成一茶一坐的王牌套餐。

　　2、设计更多品类套餐，可打造更合理的价格带

　　专家说：他会为品牌设计更多种类的套餐，丰富餐品的同时，也有利于客单价的提升，并方便消费者一站式购物。其中他建议可更关注价格带。

　　3、使用价格带分析法，方便消费者一站式购物

　　价格带，往往是所有外卖疏忽的重点。线上线下如何做区分化，线上照搬往往忽视了平台的需求。

　　外卖托管恰恰是平台用户需求的价格带体系，才是最需要重视的环节。需精准定位，让价格带丰富起来，尤其是套餐的价格带。

　　例如竞品的单人套餐，对方有5个规格，分别是20元、25元、35元、40元、50元共计5种价格。

　　我们也有5个规格的单人套餐，分别是23元、25元、28元、33元、40元共计5种价格，经过价格带的对比后我们发现：

　　(1)对方的价格带(20元～50元)比我们宽(23元～40元);

　　(2)对方的最低价格比我们便宜;

　　(3)如果我们增加18元和45元规格价格，那就会改变一些我们的品类定位;

　　(4)外卖托管如果同一种菜品我们的价格更高，需要查看该菜品的销售排名，如果销售不好，就可以考虑淘汰这种菜品。