数据化外卖运营的维护方法

　　1、外卖运营用数据库说话-打造王牌套餐，根据用户群，菜品TOP找出客户最爱：

　　先用自身的数据平台来校验，从商圈，订单热力图，平台用户群，菜品TOP销售量和销售额等纬度进行提炼，打造自身的王牌套餐。

　　2、设计更多品类套餐，可打造更合理的价格带：

　　为品牌设计更多种类的套餐，丰富餐品的同时，也有利于单价的提升，并方便消费者一站式购物。

　　3、使用价格带分析法，方便消费者一站式购物：

　　价格带，往往是所有外卖疏忽的重点。线上线下如何做区分化，线上照搬往往忽视了平台的需求。

　　而恰恰是平台用户需求的价格带体系，才是外卖运营最需要重视的环节。需精准定位，让价格带丰富起来，尤其是套餐的价格带。

　　4、小份味浓更下饭，满足外卖消费者的需求：

　　堂食的场景是中午，二三结伴享用午餐，所以菜量如果太小份的话会让人觉得这家店很抠门。

　　但外卖的场景1人点餐居多，并且用户群体更关注价格，运营可以将菜品拆分成小量，将总价压低，并且荤素搭配。

　　制作成单人套餐最好卖。但也要把握好量，不然会不仅会在外卖市场失去很多回头客，也可能会失去这部分来店消费的人。

　　5、将曝光量和订单数制成表格，根据数据考量是否提早或延长开店时间：

　　外卖运营可以将曝光量，订单量，转化率根据时间段纬度来制成表格，如下图9点的曝光量已达10698，转化率达到2.22%，远高于其他时段，此时建议老板可提前开店，可把配送时间提前1-2个小时。