如何做好重庆美团托管的折扣档位

  一、重庆美团托管服务商——引流档位:

  在外卖筛选“满减优惠”条件后,会发现大多数商铺的第1个档位最为吸引人,比如:“满25减12,满25减13”,顾客稍微看一眼,就会很容易被吸引,这个档位起到的是引流,并刺激用户快速下单的作用。

  但站在商家角度看,如果按“满25减12,满25减13”销售的话,毛利只有13和12,虽然成本价可以继续压缩,但盈利空间非常小。

  这里,以我最常购买的烤肉饭商铺为例,就能发现:店铺里的主餐价格都比第一档位的满减门槛高出不少,减去满减金额,商家仍有利润空间。

  另外一种情况,就是第一档位虚设,以呷哺为例:它的引流档位设置的是30减12,但下单必须要点锅底,锅底最低就要13,再点1份肉菜+1份素菜+1份主食就轻松超50,而且吃火锅一般是群体行为,多人点单会很容易直接到达第2档位。

  还有更极端的情况,比如某些商家把“满25减25”,“满10减10”设置为引流档位,疯狂让利的背后,商家们又是怎么赚钱的?下面我具体分析两种情况:

  (1)高门槛满减高金额(默认包装费1元,配送费5元):

  如满25减25,一般商家会把主推餐品设置成两个价格,一个为原价,一个为限时5折的活动价,顾客购买原价餐品和活动餐品费用相差不大,商家仍有利润空间。

美团托管

  (2)低门槛满减高金额(默认包装费1元配送费5元):

  如满10减10,商家会提高店铺的起送价为20元,这样顾客不得不凑单,凑单的单品一般为饮料和小菜等毛利润高的菜品,虽然满10减10,但客单价提高了,商家的毛利润也得到了保证。

  二、重庆美团托管服务商——凑单档位:

  有时候我们在点完主餐后,底部的TAB会提醒我们“再买3.2可减少22”,一般人的反应都是去小菜区或饮料区凑个单,争取更高的满减金额。这就是第2个满减档位设置的神奇之处:刺激消费者花比预计更多的钱。

  有一天我特别想吃馄饨,在外卖上看中一家“满30减12,满50减22,满60减28”的商铺,心里想着可以18元吃顿馄饨,结果进入店铺后发现馄饨的价格在27~35元之间,最终我点了份鸡肉香菇馄饨(27.8元),一份海藻丝(10元),一杯酸梅汤(8元),满减后加上包装费和配送费共花了40.8元。

  这种情况相信大家都遇到过,不知不觉就多点了小菜和饮料,而且还比预计花了更多的钱。

  比如:这次,我就多比预计多花了22元,心痛……通常一人食顾客,为了获得更多的满减金额,通常不会买两份主餐,而是会购买小菜或饮料作为凑单,不仅丰富了菜品还避免造成浪费。只要店家在主餐价格和满减金额上设置合理,顾客就会神不知鬼不觉达到第2档位。

  三、重庆美团托管服务商——拼单档位:我们还会看到的满减档有“100减35”、“130减50”等,通常在商铺的第3、4、5档处,满减的门槛很高,起步就超百,这个档位针对的是2人及以上的多人食场景设计。

 

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