分享外卖托管平台抢占市场的方法

店铺基本处于两种状态:

单量低的,想要提升销量执行进攻状态。

这个时候仅靠增加活动力度效果甚微,我们最有效的打法应该是选取竞对热销的产品进行攻击,辅助其他所有资源集中突破单量。也就是在热销产品上选出3-5款,比他便宜1-2元同时辅助引流爆款产品,因为单单一个产品优惠力度大,视觉上不具有冲击力,比如:卤肉饭是竟对的热销,那么我们可以选择饮料做0.1元特价,同时设置餐盒费1元,保证食材不亏本,这样来辅助卤肉饭的活动。

同时也是最重要的就是一定要加大竞价的投入,一定要提升曝光,这个时候订单肯定会有一个不错的提升,那么转化率的提升以及曝光的提升促使单量的提升,这样坚持1周,再减小竞价的投入,订单肯定可以达到一个不错的水平。假如单单是活动大了,更多的是别人感知不到,那么效果不明显,时间长了老板也就放弃了,这样基本就会越来越差了。所以在进攻的时候一定要集中所有资源突破。不要说我活动力度大了,已经不赚钱了,在做竞价就更亏了,千万不能有这样的想法。

单量高的,想要稳住销量,或者提升利润即防守状态

首先千万不要盲目涨价。先看看周边同类型的商家活动力度何如?如果销量我们有绝对优势,大于1000单的优势,周边商家力度跟我们差不多的话那么可以稍微的涨下价格,如果别人力度比我们大很多,别人还在进攻状态,执意提价很容易守不住单量。这会对后面的持续经营有很大的影响,得不偿失。

第二个就是一定要丰富更新产品线,如果竞对有某些商品是热销,但是我们没有的产品,那么就一定要及时的上新。

假如这个时候竞对没有加大力度,且我们有绝对优势,竞争威胁不激烈的情况下,可以参考以下几个手段,有技巧的提升利润:

换档位:通过修改满减的档位来提升利润
举个例子:我们以前代运营的一个店铺,24-14的活动,我通过历史订单的分析,发现客户实付基本在27左右,那这个时候我把活动变为22-12,而不是直接的24-12,这样每单就会多赚2元,单量也没有收到影响。

菜品涨价:以10元一个档位,在档位内提升。
比如,现在已经是19.8了,那就别涨了,比如现在是15.8,那可以涨到16.8。

降低单品利润,提升客单价。通俗来说:就是每样东西挣得少一点,引导客人多点东西。这个要根据店铺的不同,变化比较多。(具体问题可以进入外卖玩家的公众号进行专业的店铺诊断,给出个性化设计。)

非常多的老板只根据自身成本来确定经营方法,缺乏坚定地信念,稍微不赚钱就改来改去,这样的老板外卖是做不好的,我们运营过很多万单店,其中一个老板,单平台400单左右,当发现竞价成本过高,每天新客数很少的时候立刻活动加大了2元,每日损失利润800多。其实这种做法从长远来看是正确的。

最后跟大家分享一些外卖的心得,这里面有几个非常重要的原则:

1、 既想要眼前的利润又想店铺长久的经营之间的矛盾
2、 销量比利润更重要。
3、 平台流量是最贵的,一定要快速的获取流量,哪怕代价比较大,最忌讳细水长流。
4、 一定要看整体的利润,而不是个别单的利润,如果因为某些单亏钱了,而盲目调整,那么是很危险的。

下面给大家分析一个我们正在合作的真实案例:

这个老板在上海做类似于蒸菜的大食堂。对利润要求很严格,一直痛恨外卖不赚钱,所以不做任何的活动,一天订单不足10单。
找我们做运营,我对他周边店铺作分析之后重新制定了定价以及活动,刚开始老板百般拒绝,说一单才赚3块钱,还要做竞价等成本核算下来会亏钱。在我们反复沟通后,终于同意了我们的方案:一个月后月销量达到3000,日均150单左右,竞价日均500元。有些单收入不足10元,甚至凑单后亏食材成本,但是这一个月算下来老板没有亏钱,但也没赚钱。第二个月活动全面调整,竞价还是500元,当月老板单平台利润超过1万,第三个月一直到现在竞价每天只花200不到。单量依然没有下滑。花了三个月的时间才开始走上轨道。

从上面这个案例不难看出,外卖这门生意有它自己独特的规律,不能简单套用之前做堂食的经验来判断生意的好坏。刚开始某些单不赚钱,竞价成本高,亏损是正常的,切记在自身条件弱的情况下还要求利润。外卖只是入局简单,想要做好是很难的一件事,不能只考虑自身的利润,一定要结合周边市场环境,做好应对策略,并且是做好长期的一个策略。如果只考虑当前自身的利润,而不关注市场是开不长久的。

快来找我们聊合作吧,堂食店、纯外卖、连锁店,不同的商家有不同办法解决你的外卖问题,我们先店铺诊断(看你的店能否通过运营能带来提高),如果确保能做起再聊下一步合作。这样避免浪费双方的时间和精力。具体收费方式以及业务详情可以联系我们的业务微信:wmwjclub