美团代运营讲解关于配送费的问题

  

堂食生意看天,外卖生意看配送……

配送是外卖行业特殊且非常重要的环节,同时也是很多外卖商家头疼的问题。如果餐品什么的都做得很完美,却一不小心栽在配送的坑里,那就亏大了。

今天就来给各位讲讲外卖配送的相关问题,配送的方式有哪些?如何选择适合自己的配送方式呢?

一、独家专送和双平台专送

是平台自营全职骑手为主的配送形式,接单率有保障。

优点:配送人员相对正规,能给人专业优质的形象,不过最主要的还是速度快。此外还能获得平台的排名加权,选用其他配送方式都不能。

缺点:配送范围小(3公里),成本较高,配送时间和区域都有所限制。

收费模式:平台提点+顾客配送费

双平台都开放有“独家专送”,即上一个平台就不能再上其他平台。最省心的就是选择双平台专送,刮大风下大雨也不用再发愁了,平台基本上保证100%派单。

什么商家适合呢:

1、比较追求品质与用户体验的商家,正在塑造品牌形象的连锁店,如渝是乎等;

2、客单价较高,而且非常注重客户体验感的,定位比较高端的商家,如桃园眷村等;

3、销量高而且想要保证运力的商家,如四有青年。

二、平台快送和众包

快送是兼职配送人员为主的配送形式,营业时间24小时,配送范围最大5公里左右。

而众包则是利用社会闲散力量帮助商家进行配送的形式,营业时间和配送范围与快送相同。

优点:相对于专送,配送范围要更大,而且成本还更低。特别是针对用户端收费要比专送低1-2元

缺点:配送速度比专送慢。

快送收费模式:平台提点+顾客配送费

众包收费模式:保持按照距离收费。

特权:无排名加权。

相对的,对用户体验感要求不那么高、或者客单价相对较低的商家,选择平台快送和众包就能够满足需求了。

在用户不是特别集中的地方,比如偏郊区的地方,就需要配送范围比较大(5公里)的快送或者众包。众包更适用于客单价低的小本生意,如盘踞在一线城市郊区附近的商户。

其实以上三种都是目前我们商家最常用的配送方式,大家需跟进自身实际情况(价格、品牌、服务、速度等)择优选取。

除此之外还有一种方式就是自建配送团队,美团和饿了么平台的自配送提点都是5%~7%,客单价在20左右的商户,只需支付给平台一元左右,每单可比专送等便宜2~3元。自配送的平台成本可以说是最低的。

什么商家适合自配送?

自配送一般是行业大佬玩的,一般人玩不起。虽然人员调配什么的方便,但是人员成本和管理成本不是一般的高。像海底捞和西贝这种就是自建配送团队的。

对于一般的商家来说,自配送只适合一种场景,就是你的用户比较集中,配送范围小,距离近。比较说校园外卖这种。

当然还有一种类型的商家适合建立自配送,什么呢?就是你的产品对配送时间非常严格,必须要很快送到,连专送都无法满足你。

比如像面食这种,时间稍微一久,面就坨了。据说某重庆小面就是采取了自配送。

你家的外卖是选取的哪钟配送方式呢?欢迎交流!当然除了选择适合自己的配送方式,平时商家还需要与配送人员打好关系,外卖小哥可以说浑身是宝阿!

首先配送速度由外卖小哥掌控着吧!

其次外卖小哥手里掌握了很多区域外卖的信息,对周围的订单情况都了如指掌,比如说哪个楼订单最猛?哪种人群订单比较多?你可以向他们打探打探消息。

另外更重要的是,外卖小哥是作为商家和用户直接沟通的间接桥梁,起着至关重要的作用。外卖小哥可以帮你处理一些售后,比如说汤撒了,送餐慢了,配送员只需道个歉就能解决了。

那么如何与配送员搞好关系呢?很简单,比如说提供休息区,在等餐时间准备一点茶水,配送员订餐打个折扣什么的,甚至是和配送员唠唠嗑也是可以的。

快来找我们聊合作吧,堂食店、纯外卖、连锁店,不同的商家有不同办法解决你的外卖问题,我们先店铺诊断(看你的店能否通过运营能带来提高),如果确保能做起再聊下一步合作。这样避免浪费双方的时间和精力。具体收费方式以及业务详情可以联系我们的业务微信:waimaihongbao123