为什么说外卖店进店率15%没有7%的生意好?

 

 

 

不知道每天看外卖商家后台的你有没有这种疑问?

 

为什么我的入店转化率18%,远远高于同行,按道理来说已经很优秀了,为什么单量却上不来?

 

或者,

 

我的店铺单量还可以,不过后台显示入店转化率7%太低,怎么做才能提高呢?

 

这些都是由于大家对后台数据的错误解读造成的困惑,按这种思路去调整外卖的经营思路只会越做越乱,对最实际的销售额没有一点帮助。

 

下图是我们一个客户的后台截图,入店转化率为7%,系统提示低于商圈同行,评价为“较差”。对于系统判定的“入店转化率低”,我们应该怎么理解呢?

 

决定进店率高低的因素主要有四个:

 

一是在用户在前端见到的一切商家信息。按影响程度排序依次是:销量、评分、满减活动、人均、店名及logo的整体感觉、品牌、点评高分店等。这个基本所有老板都知道。

 

 

其次是由所在外卖市场的需求性决定。比如,日料、披萨等客单价高且消费频次较低的品类的进店率相应也低在4%~5%间;各种川菜、粤菜这些中餐类的中等客单价品类会在6%~8%间;一些低价高频的中式快餐类会更高些,在8%~10%。这些都是一线城市的参考数据,如果下沉到三四线,所有指标还可以提高2~3个点。

 

再次,这和区域内的品类分布情况也有关系,有的商家商圈内的同品类商家很少就两三家,那样进店率也会偏高。

 

最后,单日曝光量在1000以下的这种商家,进店率由老客占比决定,不管高低都不具有太大的参考意义。

 

那么再回到最初的问题上,如图所示7%的进店率是否太低需要改进呢?

 

如今市场竞争激烈,在保证良好曝光量的情况下,进店率难回10%

 

很多商家对此的认识还停留在第一层,看到入店转化率低就认定一定是店铺的名字、LOGO、活动等出了问题。在这些方面绞尽脑汁,花了很多力气,但结果却收效甚微。就用户得视角来讲,在商家列表这一界面看到得信息是很有限的,并没有太多让老板改动的空间。而那些大众点评高分、各种“金字招牌”这些标签,对于提高进店率确实有一定帮助,但想提升到10%依然是很困难的。

 

根据我们的运营经验来说,7%的入店转化率并不算差,反而是那些高达13%、15%的更需要值得警惕,为什么这么说?

 

首先,我们先明确一下入店转化率的统计方法,即:

入店转化率 = 进入门店人数 / 曝光人数

 

在2016年以前,因为平台商家较少,竞争还没有白热化。如果你的店铺名称够吸引人眼球或者logo设计好、活动力度大、销量高等有这些因素加持,部分店铺进店转化率是可以达到18%的,属于正常现象。

 

这两年高于10%的入店转化率且销量高的商家越来越少了。原因有二:一是近年大量新商家的加入,使得用户可选择的店铺数激增,分母变大了,自然入店转化率就降低了。二是美团外卖首页经过几次改版,统计曝光的流量入口越来越多,除了商家列表、搜索列表以外,为你优选,揽客宝等各种转化率很低的曝光也纳入统计中,也拉低了整体的入店转化率。

 

 

再加上,现在很多商家都会做竞价推广,人为的提高曝光量,但目标客户是固定的,最后导致的结果就是曝光人数较高,入店转化率变低,这是一个正常的结果。

 

进店率太高并非好事

 

相对,有些店铺名字起得太怪,由于好奇会使进店率高达10%以上,但相对下单率会降低,也会增加我们的竞价推广成本,所以不推荐我们的粉丝这么做。

 

还有部分粉丝反应店铺的进店率竟然高达25%,销量却不好,这是为什么?

 

原因是:

进店率高并不是因为你的店铺设计得有多优秀,而是你的订单里老客占比太多!

 

读者们可以想象一下,在现在这种外卖竞争氛围当中,怎么可能每4个看到你店铺曝光的用户中有1个人点进去?只有一种可能:那就是老客户通过搜索、历史订单这些界面直接进入店铺的比例过高,从而拉高了进店率。

 

 

新客对于外卖店铺有多重要,这个大家都知道就不多说了。对于经营超过4个月以上的店铺,健康的新老客户比应该在35:65左右。高于70%的老客占比对于店铺长久发展非常不利,会导致订单量缓慢萎缩。商家就应该把重点放在增加店铺的曝光量上。

 

所以,各位老板在运营过程中不要孤立片面地分析入店转化率,要结合店铺单日曝光量在2000以上再去分析更有参考价值。做得再好得优质商家,其进店率也不会高出同行5个点,当商家发现自己得进店转化率过高时,要检查自己得曝光量是否过低,当单日曝光量低于1000时,进店率的数据参考意义已不大。

 

快来找我们聊合作吧,堂食店、纯外卖、连锁店,不同的商家有不同办法解决你的外卖问题,我们先店铺诊断(看你的店能否通过运营能带来提高),如果确保能做起再聊下一步合作。这样避免浪费双方的时间和精力。具体收费方式以及业务详情可以联系我们的业务微信:waimaihongbao123

 
外卖玩家公众号
更多外卖干货请关注公众号