美团外卖店如何做销量？

美团外卖店如何做销量？

虽说现在多数商家不追求做万单店了，但对于那些做品牌、搞加盟的餐饮企业来讲，树立几个标杆型的万单店，可以有力地印证市场的认可度，是很有必要的。但，万单店不是仅靠一些线上运营技巧就能做到的，受外部市场和内部管理等诸多因素限制。

首先，门店所在商圈的外卖体量要大。

在上海饿了么4月份万单店的分布图可以看到万单店的地理位置都是相对集中的（换成月销过6K会更明显）。尤其是上海徐家汇一个商圈内，就有5家万单店。如果外卖门店是以万单店为目标的话，一定要选择这些销量高密度的地点，更易成功。

2、想要做成万单店，经营者一定要有投入产出意识。

其实我们上文已经分析过了，现在做万单店的难度越来越高，使得在打造万单店的进程中，90%是以亏钱开局的。但万单店绝不是一味砸钱就能做出来的，经营者事先要经营计划比如0单的全新店要如何吸引新客，何时开流量卡加速，达到3K单后要如何冲上6K、9K，都要有不同的调整。同时，对店铺不同阶段的投入预算有严格控制，避免盲目投入造成成本过高。

3、选择出品标准化程度高，出餐快的种类。

仔细想一下：月销9999单，换算下来每天要接334单以上，而且这三百单还不是一天从早做到晚，有200单会在中午两个小时内进来，每单加上配送给的时间也平均只有30~40分钟。如果菜品制作流程太复杂，又要现切、现配、现炸、现烤根本来不及，而且人工操作比较不可控。能接得住300单的商家，基本全都进货的半成品。点什么菜，打开半成品一加工就可以了。口味也稳定，很少出现太咸、太淡、有头发这些小事故。做万单店，要尽量选择这种供应链成熟的品类，质量可控，越简单越好。

所以，应部分读者的此类需求，外卖玩家也适时推出了打造万单店的大计划，线上运营全托管，服务至目标销量达成。

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