外卖起送价高好还是低好
 
 

观察竞争对手的销量固然是重中之重,但除了销量以外,老板们还需要重点关注对手的起送价、营业时间、评分、客单价等几大因素。

以起送价为例,深入讲解一下起送价有什么重要作用。

1、起送价决定了店铺定位。

以同商圈内的日料店为例:

A店铺售卖的菜品以小份打包的寿司为主,而B店铺售卖的主要是生鱼类的拌饭,两者都是日本菜,但A店铺和B店铺并不构成直接的竞争对手关系。

因为A店铺售卖的菜品,属于单价较高的菜品,这也导致A店铺设置了起送价在80元以上;而B店铺虽然售卖的也是日本菜,但由于其菜品是单份的米饭,因此B店铺设置的起送价只有20元,在起送价相差较大的情况下,A店铺和B店铺并不构成直接的正面竞争。

2、起送价极大影响下单转化率。过高的起送价格会给消费者形成下单压力,从而 影响下单转化率。

举例:同品类店铺且活动力度相差不大,但前者起送价较高(258元),如您是用户,会点哪家?

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