怎么把外卖单量做上去?

外卖单量低,很多老板想方设法的提升排名,提高曝光量,这固然没有错。但同时也忽略一个很重要的问题,就是提高曝光量仅仅是第一步,而我们的目的是让顾客下单。

我们把外卖生意比作一个漏斗的话,那么推广引流就是不断的让新的水流进来,而运营和产品则是让这些水最大程度的留住(减少客户流失),并且增加复购率。

如果商家通过后台发现自己的曝光量有下降的趋势,提高排名当然是正确的。可是如果发现即使保持一定的曝光量,销量还是有下降趋势,那么就应该考虑一下是不是店铺的进店转化率和下单转化率太低,

新客源源不断老客流失率少,我们漏斗里的水就会越来越多,形成一个良性的循环。推广负责“开源”,运营和产品负责“节流”,深刻理解了这个“开源节流”我们就能做好外卖。

那么如何做这个“节流”工作呢?

看后台的三大指标:进店转化率 下单转化率 复购率

一、如何提高进店转化率?

这是商家在推荐排名界面的展示,一般影响用户是否会进店的因素为三个:

1、品类

现在商家的起名方式基本为:店名+品类/主打菜

用户通过店名来了解商铺的品类,选择自己喜欢的。所以受众越广的品类进店转化率越高,小炒类的进店率一定比日本料理高,商家应该注意同类横向比较。

2、图片

确定了品类后,用户基本都会同图片产生一个品牌的模糊形象。这个图片最好为简洁的logo。菜品图片或者环境图片的辨识度都稍低。店铺的头像基本代表了这家店铺的调性,商家应该根据自身定位选择。

3、满减活动

满减活动也是刺激用户进店的重要因素之一,用户通过第一档满减活动基本也可以推测出店铺的实际价格。用户会根据自身消费习惯来选择人均合适的外卖。一般来说,力度大的满减活动肯定更能吸引用户进店,提高转化率。

二、如何提高下单转化率?

1、菜单设计合理、分类要清晰

顾客进入店铺后,店铺首页展示的菜单分类为6-7个,故商家可根据地域、套餐、功能、口味等进行分类,不宜太多。

过于复杂的菜单不但让店铺供应链负担沉重出餐缓慢,而且会导致顾客来回下拉思考,增加顾客选择时间。顾客在菜单页面停留的时间越长,流失率会越大。

2、菜品图片,格调统一,食材准确,清晰度高

菜品永远是餐饮行业的核心竞争力。优秀的菜品图应该是清晰、整洁、有食欲的。且图片内的食材和实物相符,否则极易产生差评。

3、详细的产品描述,打消用户顾虑

很多用户在点外卖的时候只能凭借菜名和图片去猜,和想象这道菜成品是什么样。如果在产品描述中能够标注清楚菜品的口味、分类、甚至食材,会给顾客更多的把控感,更易下单。

三、如何提高复购率?

1、对老客进行下单返券!

其实保留老客的成本远远小于吸引一个新客的成本,商家应该设置的返券折扣力度比进店红包等大一点。才会起到刺激老客转化的作用。只有提升了复购率,在商家不断吸引新客的同时,老客户慢慢沉淀才能最终起到提升销量的作用。不然只靠吸引新客,不断流失老客,这样商家的竞价成本实际是提高的。

2、微信运营

很多商家还会运营自己的客服微信号,自建微信群,其实效果差别很大,有网感的商家(或者做过微商的商家)运营起来更加得心应手,其实目的无非是让用户经常能看得到你

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