外卖店一天70单赚钱吗

 

外卖店一天70单难不难,一看品类,二看定位。

目前外卖市场上符合以下三种才有挣钱的可能性:

1、低客单价*高单量*高复购率

通俗点说就是:便宜、品质好、老客多的小吃快餐类

2、高客单价*低单量*高复购率

通俗点说就是:品质好、食材好,完全吃老客的正餐、快餐店,不用做什么活动。

3、高客单价*高单量*低复购率

通俗点说就是:品类竞争小、配送范围大的细分长尾品类。

一个店铺的外卖究竟能做到多高?

1、品类总需求度,这个是品类需求强度(消费频次)×配送范围

2、店铺出餐能力,这里的出餐能力不是说一天最大能产出多少单,一天单量特别大即便你勉强做出来了,也会因为各种出品问题招来差评导致单量不可持续。所以我们要看在差评率可控的情况下最大能产出多少单?

3、每个店铺阶段是否做了正确的事情(运营方法,此处不讨论)我们在说上限时不会讨论该区域的竞争强度,有的时候竞争越大说明市场越大。竞争可以通过投入推广和活动预算来解决。属于可以解决的问题。以上1、2两点才是店铺基因,决定了你的上限在哪?一天能做多少单。

 

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