外卖店一天200单就能赚钱吗

 

给你预估一下成本,你看看容易赚钱吗?

1、租金(一线城市档口):约1.3万

2、员工3人工资:1.2万

3、每月固定物业水电费用:0.5万

4、每月推广成本:0.6万

共计:固定成本约3.6万。

煲仔饭的平均实收客单价在16~21元左右,取中间数19元,毛利率在36%,一单毛利7元。

想盈利每月至少要卖:36000/7=5143单

你看看平台上5K单以上的煲仔饭比例高吗?不能拿头部商家的销量做自己的参考值。

这些纯外卖难做的根本原因是:

没有核心竞争力,抗风险能力差:

像盖浇饭、炒饭、煲仔饭这些容易标准化的优点背面也恰恰是它的缺点,那就是太容易复制了。不需要太多的餐饮经验,那些创业小白只要跟品牌方交了钱,装修、菜品、价格这些通通不需要你操心,都有固定的模板去抄。你开一家卤肉饭店赚钱了,不到半年附近能开5~10家跟你产品80%相像的竞争对手,甚至你们的料包都可能来自同一家。面对有限的目标用户和毫无差异性的产品,商家们只能选择互相打贴身肉搏的价格战,最后剩下比的就是谁的心狠降价大,谁钱多扛得住。这种恶行竞争的模式关店率极高。就算你侥幸活下来了,随时还有别的新爆品外卖店来抢占你的地盘。

造成这种关店率极高的原因就是这些纯外卖店的“护城河”太窄了,没有核心竞争力就没有抗风险的防御性。

 

说出来你可能不信,现在这种纯外卖店一个月卖4千单的利润还不如那种平台上没什么活动的小早餐店。这种一般是开在居民圈的多年的老破小店,但它的优势在于没有脱离餐饮的本质:手工的馒头、包子,每天必须新鲜做的豆花,现炸的油条,这些不是随便哪个没经验冲动创业者一夜之间学得会的。这些就是一个餐饮店所谓的护城河。同理还有那些热炒店、特色地方菜店等,这些重餐饮虽然前期投入大,人工贵,但菜品的种类和出品质量都不是纯外卖能比的。

小编和各位老板近年来看过太多鼓吹的中央厨房、料包等轻资产创业的文章,如果仅从成本来讲商家确实省了很多钱。但从经营来讲,所有的生产环节都是流水线制成,也就造就了毫无特点,即使味道没问题、市场没问题,但快速涌入过多竞争者也会无限的稀释收益。

所以中餐标准化这个东西,说穿了对品牌方来讲是一本万利,对商家本身是一个双刃剑,想要参与的新手各种风险要好好权衡。

 

至于商家如何获得补贴?申请条件是什么?更多外卖牛X运营技巧,大家也可以到“外卖玩家”公众号中详细学习。

最后,可以关注“外卖玩家”公众号,最新最全的文章都在那里实时更新。如果你不想努力了,可以联系我们的业务微信:waimaihongbao123