极端天气下,外卖减少损失抢救措施(按优先级排序)?

 

早餐类外卖店一直是外卖市场里的万单店摇篮,从过去的以“曼玲”为代表的一批粥店,到后面以豆浆打开市场的浆小白,到现在的小桃园平均单量都高得惊人。

下图是小编就近(各位可以定位上海大柏树地铁站)搜索了一下老牌网红曼玲粥铺和早餐新秀小桃园,让人惊讶的是两家销量依然很高:

最近台风天频发,外加防疫问题叠加在一起,使得外卖商家们对是否开店?有了单是否有人配送产生了很多困扰。

今天小编就几个这种极端天气下,外卖配送的几个难解问题来说一说解决方案。只能说帮商家避免一定的损失,完全不受影响是不可能的。

动作一 : 按照配送范围的缩比例以及天气减少工作人数

阴天下雨的时候,实际上是下单暴增的高峰时间,因为用户很难出去就餐。

另一方面,由于雨天路滑,视力受限等原因,骑手每单的配送效率降低了。这两个因素区域内的配送站,会通过缩小配送范围来缓解送餐的压力。

目前有五个通知等级来反应区域内的运力是否充足:

1、关闭全城送

2、缩小配送范围至70%

3、缩小配送范围至50%

4、缩小配送范围至30%

5、关闭店铺营业(一般会附上重新营业时间)

商家可以通过后台去了解自己店铺目前覆盖了哪些区域。预估自己单量的变化,减少店内的工作人数。

动作二 : 立刻降低点金推广的出价

上文提过,实际上阴雨天气是下单暴增的时段,送餐又慢,外卖平台是个卖方市场。

在这种情况下,开推广的竞争压力就小很多。所以,一旦收到缩小配送范围的通知了,商家应该立刻降低点金推广的出价,不然很容易把全天的预算2个小时就消耗掉了。

我们一家天津的店铺,平时的曝光是4000+,由于今天的曝光一下子提高到1万2。就是因为台风“烟花”开始着陆了。

推广花的过快,没订单的话,浪费钱。订单太多又没骑手接单,这是最大的问题。一边顾客催单、退单一堆,差评也一堆。商家要忙着出餐、联系骑手,还要跟顾客道歉,心力交瘁。所以为了平衡三方的关系,商家也不宜开高竞价。

动作三 : 即刻下架引流低价单品 , 提高配送费

极端天气的订单是让人又爱又恨。尤其是对于那些自配送的商家,赔钱是分分钟的事。

平时配送费8元的距离,出价16元也未必有人接单,对于一些订单金额过低的情况,属于亏钱。

为了避免这种情况发生,商家应该把一些引流品图,出品复杂的菜品下架。

如果有获得平台补贴的商家,不要轻易更改满减活动和配送费,免得被取消补贴资格。

这样做的目的有两个,一是减少无效订单,二是用优惠活动来控制来单的速度。

动作四 : 对超过2公里以上的订单都要重点关注

现在选择“专送”的外卖商家比较少,大部分都是“混合送”、“快送”和“全城送”。

这就涉及到多数订单都是靠骑手主动去抢,商家要被动等待骑手接单。

在配送困难的时候,很多骑手更喜欢接短距离订单,因为:

1、赚钱效率高,送一个2公里以上订单的时间可以送两个1公里以内的订单,每单还有额外补贴。

2、长距离订单越是没人接单,配送超时成了必然,骑手更不愿意接单了,形成恶性循环。

所以,商家一旦发现接近规定的配送时间还没有骑手接单的时候,一定要及时加价,避免配送超时时间过长。

动作五 : 关于顾客取消订单配送的问题

在无法配送的情况下,如果顾客申请退款,商家是可以得到平台赔偿的。需要注意的是:用户的退款理由要选择和“配送相关”,这样才能顺利拿到赔偿。

如果之前以及因为操作失误或其它问题拒绝过一次退款申请了,商家依然可以通过和客服沟通,给用户退款的同时,还能返还商家不受损失,两全其美。

以上,就是在极端天气时,商家一定会遇到的问题,如果你有更好的解决办法,欢迎留言。

如还有其它外卖运营问题不会处理,可添加微信:waimaiwanjia8   免费解答